Comment l'aborder ?

Je craque sur le boulanger du village. C'est une boulangerie de père en fils, du coup y a toute la famille qui y travaille. C'est un tout petit village. Moi j'y vais une à deux fois par mois pour voir ma thérapeute. Ça fait déjà deux trois ans que je ne suis plus allée à la boulangerie, j'y allais avant de temps en temps. Et y a quelques temps, j'ai croisé le boulanger qui m'a salué, sur le moment étonnée j'ai salué en retour. La fois suivante, j'ai vu qu'il voulait me saluer mais j'étais plongée sur mon GSM du coup il n'a rien dit et le temps que je réagisse c'était trop tard. Sur le moment, je n'ai pas prêté attention mais maintenant je repense à lui et je me dis que j'aimerais bien entamée la conversation et plus peut-être mais je suis super timide et bon je ne sais pas comment m'y prendre. Vos conseils ?